Hier beginnen
1. Wenn Sie mit Ihrem Miki nach Hause kommen, öffnen Sie den Deckel und decken Sie ihn locker ab, damit er atmen kann. Wenn er zu lange verschlossen bleibt, kann sich im Inneren Druck aufbauen und er kann überlaufen oder alkoholisch werden.
2. Im Kühlschrank aufbewahren und mit einem lockeren Deckel oder einem Käsetuch abdecken. Bei Zimmertemperatur verdirbt es nicht. Dadurch beschleunigt sich die Gärung, und es wird schneller sauer.
3. Oder Sie frieren es ein, wenn Sie es länger haltbar machen und die Gärung unterbrechen möchten.
Genießen!
Für weitere konkrete Fragen und Antworten lesen Sie bitte weiter.
Häufig gestellte Fragen
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Ich empfehle, das Glas innerhalb von etwa zwei Wochen nach dem Öffnen aufzubrauchen. Es gärt im Kühlschrank noch langsam weiter und entwickelt mit der Zeit einen säuerlichen Geschmack. Sollte es schlecht riechen oder schmecken, entsorgen Sie es bitte. Bei richtiger Lagerung ist Miki im Kühlschrank monatelang, wenn nicht sogar jahrelang haltbar, sofern es nicht verunreinigt wird.
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Da es sich hier nicht um ein Nahrungsergänzungsmittel handelt, gibt es keine spezifische Dosierungsempfehlung. Sie können mit ein paar Esslöffeln oder einer halben Tasse pro Tag beginnen. Ihr Körper wird selbst wissen, wie viel und wann er es braucht. Bitte verwenden Sie Ihren gesunden Menschenverstand. Wenn Sie einen empfindlichen Magen haben, trinken Sie kaltes Miki nicht in großen Mengen, so wie Sie kein Glas Eiswasser trinken würden. Beginnen Sie langsam, wenn Sie noch keine Erfahrung mit fermentierten Lebensmitteln haben.
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Jederzeit! Ich nehme es gern morgens. Manchmal nehme ich es auch tagsüber, wenn ich einen Energieschub brauche, oder sogar vor dem Schlafengehen, um mich zu entspannen. Zur Unterstützung der Verdauung können Sie versuchen, etwas Miki zu einer Mahlzeit einzunehmen.
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Ja! Durch Einfrieren wird die Aktivität der Probiotika unterbrochen. Die Produkte sind so viel länger haltbar und werden nicht sauer. Bitte bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank auftauen. Nicht in der Mikrowelle oder mit anderer Hitze auftauen. Probiotika sterben bei Temperaturen über 50 Grad Celsius ab.
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Das kann passieren. Deshalb sollte Miki nur bis zur Hälfte oder zu zwei Dritteln gefüllt werden. Miki braucht Luft. Wenn der Deckel fest verschlossen ist, kann sich im Glas Druck aufbauen und es kann platzen. Um das zu verhindern, lockern Sie den Deckel im Kühlschrank bitte immer etwas und rühren Sie ab und zu um, damit die Luft entweichen kann. Der Kontakt mit Luft verhindert außerdem die alkoholische Gärung.
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Miki kann wie Joghurt gegessen oder getrunken werden. Geben Sie es in Ihren Smoothie, essen Sie es mit Obst, machen Sie Joghurt daraus oder verwenden Sie es beim Backen oder Kochen (Suppen, Dressings usw.). Die Möglichkeiten sind endlos! Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Durch Hitze werden die Enzyme und Probiotika in Miki zerstört. Es dient aber weiterhin als Nahrung für die guten Bakterien in Ihrem Darm.
Wenn Sie verschiedene Rezepte und Verwendungsmöglichkeiten für Miki kennenlernen möchten, schauen Sie sich die kommenden Kurse mit Tomokoan.
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Miki gilt als sicher für Menschen jeden Alters und wird besonders empfohlen, wenn Sie für Leistung oder Regeneration zusätzliche Energie benötigen. Es ist glutenfrei, pflanzlich und leicht verdaulich. Jeder Mensch ist anders. Hören Sie auf Ihren Körper. Bei Bedenken wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt.
Weitere Informationen und Tipps zu Miki
Miki ist ein traditionelles fermentiertes Getränk, kein Nahrungsergänzungsmittel oder Medikament, obwohl es von den Priesterinnen als eine Form des Gebets oder des Gemeindedienstes weitergegeben wurde und über seine bemerkenswerten gesundheitlichen Vorteile berichtet wurde.
Bei gesundheitlichen Bedenken konsultieren Sie bitte Ihren Arzt. Falls Sie es dennoch ausprobieren möchten, geschieht dies auf eigene Gefahr.
Tomoko ist zertifizierte Miki-Lehrerin und -Verfechterin – die erste und einzige in den USA. Sie wurde von ihrer Lehrerin Masayo Tamachi ausgebildet. Damit Miki seine volle Wirkung entfalten und wohlschmeckend sein kann, bedarf es nicht nur des Wissens und der Fertigkeiten, sondern auch absoluter Reinheit in der Intention und eines gesunden Mikrobioms. Sie werden überrascht sein, wenn Sie Miki von verschiedenen Herstellern probieren – jeder schmeckt einzigartig. Gut zubereitetes Miki hält sich monatelang, ja sogar jahrelang, ohne zu verderben, und behält seine Frische und Konsistenz. Wird es nicht richtig zubereitet, riecht und sieht es auffallend schlecht aus. Selbst wenn es nicht geschimmelt ist, schmeckt es seltsam oder fade. Gutes Miki duftet nach Apfel oder Traube und hat einen subtil spritzig-herben Geschmack. Die meisten Menschen verspüren nach einem Löffel Miki sofort ein Gefühl der Erfrischung.
